来三亚旅游，吃顿丰盛的三亚海鲜大餐，已经成为了众多自游人的不二选择！那么吃海鲜，我们需要掌握哪些基本知识，要注意哪些事项呢？
以前，海南海鲜的原始味道只有2种吃法：一是蒸，一是煮。后来大家所看到的什么炸、烤、炒，都是由大陆菜演变而来的。在海南的渔民家，你是绝对看不到烤和炸的海鲜的，如果你对他说这鱼油炸下味道是不是更好啊？这盘螺放点辣椒是不是味道更好啊？保不准你会遭到主人惊愕的白眼，因为他们还不清楚也不习惯其他做法。
烤、炸、炒味道更好，更为适合内地朋友们的口味，好吃，也为越来越多的海南人和内地人所接受！
随着制作方法的不断发展变化，但注意事项，依然不变，大家依然谨慎对待，让自己假期一切顺顺利利，心情永远开开心心。
吃海鲜注意事项
1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒，就在可靠的店铺购买海鲜（一般在第一市场、鸿港市场或者海鲜加工市场里边购买）。尽量选购活的，尢其是死蟹最好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的、会动的。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。
2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。
3、海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
4、关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
5、海鲜忌与某些水果同吃。生活中，许多人吃了鱼、虾等海鲜后，都有继续吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
6、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。
